Signature Cocktails mit Turiucum

HAUSEIGENER GIN

Jelmoli und Turicum machen schon seit ein paar Jahren immer wieder Events zusammen. «Die Idee für den Jelmoli-Gin entstand dieses Jahr an der GaultMillau Garden Party», erinnert sich Oscar Marti. Nur wenige Monate später stehen die schwarzen Flaschen in den Regalen. «Die Basis des Gins ist unser eigener London Dry Gin, den wir mit winterlichen Aromen wie Orange, Zimt und Nelken ergänzt haben», erklärt Oliver Honegger.

SIGNATURE-COCKTAIL. Daraus kreiert Honegger drei Cocktails. Er startet mit dem Bubbles & Gin. Dafür gibt er Jelmoli Dry Gin, einen Aprikosen-Likör und Cassis-Sirup in den Shaker und schüttelt alles gut durch. Den Inhalt siebt er mit einem Strainer, einem speziellen Barsieb, ins Glas ab und füllt es mit Jelmoli-Prosecco auf. Das Ganze verziert er mit einer Orangenzeste. Ein möglicher Kandidat für den Signature-Cocktail in «The Spot».

SILBERZWIEBEL & GÜRKLI

Der Midnight Martini ist eine Abwandlung des Breakfast Martini. Honegger mischt Jelmoli Dry Gin, Cointreau, Zitronensaft und Orangen-Marmelade. Die Zutaten harmonieren wieder enorm gut mit den Aromen des Gins. Für den «Twist» verwendet Honegger nicht eine Orangenzeste, sondern ein Essiggürkli und eine Silberzwiebel. Der letzte Cocktail wäre zwar perfekt für Silvester, aber man kann sich den auch problemlos schon vorher gönnen. Der New Year Negroni besteht klassisch aus Gin, Vermouth und Gran Classico Bitter. Oliver Honegger hat noch einen Espuma aus Orangen und Nelken gemacht, den er als Häubchen auf den Cocktail gibt. Eine bessere Art das Jahr ausklingen zu lassen, gibt es eigentlich nicht.