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steinbock-gaststube

Genussvolle Festtage

Steinbock-Gaststuben

Bündner Spezialitäten bei Jelmoli geniessen. Im Zuge der Kollaboration von Jelmoli x St. Moritz Tourismus begrüsst das Restaurant Sopra auf der 4. Etage einen ganz besonderen «Gast»: die Steinbock-Gaststuben aus Pontresina. Vom 15. November bis Ende Januar stehen die Gerichte von Chefkoch Jan Burgard auf der Karte, die an Winter, Skifahren und Hüttengemütlichkeit erinnern.

16.November bis 15.Dezember

Vorspeisen
Bündner Gerstensuppe
Carpaccio vom Bernina Bresaola mit roh marinierten Artischocken, Steinpilzen,
Cognac-Creme und Morteratsch Stein
Hauptspeisen
Maroni-Spätzli mit Alpkäse, Birnen, Äpfeln, Steinpilzen, Röstzwiebeln und Preiselbeeren
Hohrückenbrasato vom Bergrind mit Polenta und Schmorgemüse
Hausgemachte Rehbratwürstchen mit Senf von kandierten Früchten und Linsen
Kross gebratener Zander mit Champagnersauce, Kartoffel-Speckpüree und Rahmsauerkraut

16.Dezember bis ca. Ende Januar

Vorspeisen
Bündner Gerstensuppe
Carpaccio vom Bernina Bresaola mit roh marinierten Artischocken, Steinpilzen, Cognac-Creme und Morteratsch Stein
Hauptspeisen
Kartoffelgnocchi mit Maroni, Mangold, Steinpilzen, Bergkäseschaum und Preiselbeeren
Hohrückenbrasato vom Bergrind mit Polenta und Schmorgemüse
Hausgemachte Rehbratwürstchen mit Senf von kandierten Früchten und Linsen
Kross gebratener Zander mit Champagnersauce
Kartoffel-Speckpüree und Rahmsauerkraut


Wettbewerb

Mit etwas Glück und der richtigen Antwort auf die Wettbewerbsfrage gewinnen Sie und Ihre Begleitung ein Winterweekend mit zwei Übernachtungen inklusive Frühstück und Welcome-Apéro im Hotel Steinbock Pontresina. Teilnahmeschluss ist der 31.01.2023.
Viel Erfolg!

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