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Kapern aus Pantelleria, 70g

CHF 12.90
PA009ARTI00214494
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Hauptmerkmale

Geschmacksrichtung: salzig, scharf, bitter
Herkunft: Italien
Konsistenz: fest
Gewicht: 70g
Details: Der Vulkanboden von Pantelleria verleiht den Kapern eine einmalige Geschmacksintensität. Herb würzig, angenehm bitter mit einer leicht scharfen Note und kräutigem Senfcharakter.
Unsere Kapern wachsen auf der sizilianischen Insel Pantelleria. In anspruchsvoller Handarbeit werden die kleinen Knospen des Kapernstrauchs unmittelbar vor dem Erblühen gepflückt und einen Tag lang getrocknet. So verlieren sie den Grossteil ihrer Flüssigkeit, bevor sie in Meersalz eingelegt werden. Das ist die einzige Art, um Kapern möglichst schonend zu konservieren.